Девчулиии,помогайте😅 Никогда самостоятельно сама не покупала мясо(говядину),и не разбираюсь какую…

Мы берём сразу 40-50кг, поэтому не могу подсказать. Ножку целую там, что-то ещё. Лучше посоветуйтесь с тем кто у вас занимается покупкой мяса

На фарш беру мякоть чисто. На хинкал беру рёбра. По названию не знаю. Не беру места где много жил есть. Пока вы сами не купите пару раз вы не поймёте так.

Вот такие рёбра беру на хинкал, соус. Тушить

Цена в магазинах от 420-450₽ и выше до 600₽. Мы покупаем оптом тушу и делимся. Так выгоднее и всем достаётся нужная часть. А так в хушете дешевле покупать

Твёрдое можно на фарш . Если хотите жарить возьмите мягкое мясо телёнка . Хороший кусок тёщин язык . На хинкал рёбра подойдут . Рёбра взять лучше быка так они не уменьшается в размере при варке )

С ляжки кусок бывает хороший на мякоть, фарш. На хинкал, суп — корейка/еврейка

Беру шейный отдел.. В кг выходит около 20 кг..

В шейном отделе и мясо..и кости на бульон и хинкал..

В фаршер или в зя если есть рядом ,зайдите,обычно беру где много мяса на кости для хинкала, и чистое без жира, без ничего мясо для остальных блюд

Спасибо всем девочки

💋✨