Какой следующий размер тортика?
Наш тортик )
Весит 4 кг. И я б ещё больше сделала в следующий раз)
Слопали весь 🌟
Наконец-то отметили сегодня праздник)
Лучший комментарий
Комментарии
@vittaminkaa, @nstsakom, проблема в том, что:
1. Не стабильная начинка(коржи слишком толстые, а крем не плотный);
2. Покрытие очень тонкий слой!
@nashechudo87, не уплыл бы, потому там кроме крема ещё какая-то начинка, желейная. Если есть риск-уплыть, то всегда можно зафиксировать центральной осью, а вообще внешний крем должен спокойно держать.
Говорю исключительно из кондитерского опыта
@kscapital, как на ваш взгляд, какое соотношение в размере должно быть бисквит и начинка? Мне интерестно, сама иногда на заказ делаю, придерживалась чтоб именно один к одному было.
@kscapital, все от крема зависит. Если крем-чиз, то действительно 1:1, но без учета ещё каких-то начинок. Очень индивидуально!
@vittaminkaa, @nstsakom, да совсем не досох. Наверно ещё и продали по 600 грн за кг
Я думаю это ошибки в составе ганаша,либо в хранении его в холодильнике…при транспортировке так не потрескается
@vittaminkaa, лежал у меня пару часов на балконе. Мне вообще не особо и заметно ) детям вкусно и все слопали )
Спасибо) не-не) я такое не умею) заказывала у девочки )
@vittaminkaa, @nstsakom, проблема в том, что:
1. Не стабильная начинка(коржи слишком толстые, а крем не плотный);
2. Покрытие очень тонкий слой!