Как приготовить мягкие шелпеки?
Девочки, поделитесь рецептом вкусных шелпеков 🙏🏻
Я когда замешиваю тесто как на баурсаки, они у меня получаются жесткие и тяжело прожевываются 😅 с каким рецептом они мягче? Или они и должны быть жесткими?
Лучший комментарий
@croissantt, я с севера. С России мы печём тонкие светлые. Рецепт
На 1 стакан
70% воды, 30% молока
Соль по вкусу
Сода на кончике ножа
Дрожжи буквально несколько дрожжинок ( пол кончика ножа)
Майонез 1 ст ложку или масло растопленного сливочное
Мягкое тесто. Раскатываете Тонко
Пекутся 5,7,9 нечетное число.
Хорошо замесить тесто несколько раз
Комментарии
Я делаю тоненькие, белые. Тоже тут девочки рецепт давали: 1 стакан молока, пол чайной ложки соли и сода на кончике ножа, мука. Раскатать тоненько и жарить быстро, буквально сек по 10.
Я делаю тонкие по пятницам, Лепёшки Аягозские))) тут такие не делают
Вода с солью, пол ч л пищ.соды, масло растительное или сливочное столовую ложку, столовую ложку майонеза, все хорошо замешать и дать минут 10-20 отдохнуть. Раскатывать тонко, и быстро переворачивая пожарить.
Хрустящие да получаются?
Вода соль сода подсолнечное масло и всё. Главное раскатать тонкой и жарить буквально по 5 секунд с каждой стороны.
2 столовой ложки майонеза, 2 столовой ложки сахара , щепотки соли, 2 яйца, воду, и разрыхлитель 2 чайные ложки и мука! Идеально получится) отвечаю)
Надо ждать чтоб тесто поднялось?
@croissantt минут 5 -10 чтоб тесто успокоилась как моя мама говорит)
Я люблю на соде.
Стакан кефира пол чайной ложки соды Сахар соль.
Мука и подсолнечное масло 1-2 ложки.
@croissantt, тут ещё такой вопрос. Вы хотите просто испечь как лепёшки? Или такие тоненькие светлые светлые которые пекут когда поминки.
@arida_b, это на поминки, да. Просто у меня всю жизнь пеклись одинаковые пышные шелпеки, мы никогда не делали тонкие светлые
@croissantt, я с севера. С России мы печём тонкие светлые. Рецепт
На 1 стакан
70% воды, 30% молока
Соль по вкусу
Сода на кончике ножа
Дрожжи буквально несколько дрожжинок ( пол кончика ножа)
Майонез 1 ст ложку или масло растопленного сливочное
Мягкое тесто. Раскатываете Тонко
Пекутся 5,7,9 нечетное число.
Хорошо замесить тесто несколько раз
0,5л теплого молока, 250мл воды, 80грамм растопленного сливочного масла, 1 ст.л соли, 1чл.сахара, и муки на глаз, должно получится очень мягкое тесто, чтобы шелпеки были мягкими добавляйте муку поменьше. Я делаю по этому рецепту,получаются очень вкусные,слоеные
@danni2022, спасибо большое!
А сколько по времени жарите? У меня жестковатые получаются
@aikakrg, по времени пока светлые не станут, не долго
Я люблю на соде.
Стакан кефира пол чайной ложки соды Сахар соль.
Мука и подсолнечное масло 1-2 ложки.