Как добиться пышного бисквита?
Девочки, поделитесь секретом пышного бисквита.
Какие лайфхаки нужны для того, чтобы тесто поднялось при выпечке?
Комментарии
Ещё нужно чтобы посуда была идеально сухой, после того как взбили яйца, муку просеянную по чуть-чуть вмешиваете и перемешиваете лопаткой в одном направлении
6 яиц взбить в пену с щепоткой соли
Добавить в яйца кружку сахара (примерно 270гр), взбить прям хорошо до густой массы и чтоб увеличилось в объёме раза в три
В яйца с сахаром добавить кружку муки(такую же по объёму, как сахар). Муку вмешивать ложкой, добавляя по чуть-чуть.
В мультиварку, на режим выпечка на 50 мин
Получается см 7-8 в высоту
@nastyadey тогда тоже самое, но в нагретую духовку. И по возможности, первые 15 мин не открывать духовку.
Всегда делала один,1стакан кефира тёплого,1ст муки,1ст сахара,2 яйца,1ч ложка соды и в тёплую духовку уже ставить мин 25-30 на 200гр
Там много секретов. Смотря какой рецепт. От того, достаточно ли муки/хорошо ли взбиты яйца до температуры в духовке и формы в которой выпекаете
На сколько знаю, не открывать дверцу духовки во время выпечки. Но не знаю правда или как всегда, миф