Почему блинчики получаются сухими?
Девочки,в почему блинчики получаются сухими?вроде муку достаточно добавляю,не очень много всмвсле ,какие могут быть ещё причины?
Комментарии
Может просто рецепт неудачный? Знаю что по краям могут обветриватся если долго стоят , но что б прям сухие.. не знаю
@djannet 3 яйца, 0,5 чл соли, 3 чл сахара смешать до однородности, добавить стакан муки,перемешать,будет густая смесь, добавить стакан молока, перемешать, добавить стакан крутого кипятка,перемешать, добавить 3 ст л масла растительного, перемешать, стакан 200 мл ,отмеряйте жидкие продукты и муки так же по объему будет в стакане. Сковородку хорошо разогреть , выпекать первый блинчик немного смазав маслом, дальше можно без него, получаются тоненькие,мягкие,нежные, ажурные)
@djannet на кефире- 2 яйца, 0,5 чл соли, 3 чл сахара, перемешать, добавить кефир 250 мл, перемешать,добавить кипяток 250 мл, перемешать, добавить муку 200 гр,перемешать , добавить 3 ст л масла растительного, перемешать и добавить соду 0,5 чл погасить ее лимонным соком, перемешать. Так же выпекать на сильно разогретой сковороде. Но в этом рецепте нужна точность по граммовкам, часто консистенция чуть другая и уже могут рваться/приклеиватся к сковородке) нужно набить руку))) и они получаются нежные но не сильно тонкие, у меня малые их любят)
@djannet у меня на 1л молока 3-4 яйца, чуть олейны в тесто. Мука. Сахар. Соль. Сода погасить. Жарю без масла. Получаются сухие только сразу. Когда лежат горячие друг на друге сразу становятся хорошие
Я добавляю немного кефира