Раскалить казан, налить масло. Раскалить масло, закинуть мясо кусками (все это на сильном огне) перемешать, что бы все кусочки со всех сторон зажарились. Накрыть крышкой и через минуту убавить огонь до минимума. Крышку не поднимать 1 час. Огонь не увеличивать/не уменьшать.
Как прошел час:
поставить огонь на максимум
Открыть крышку
Перемешать
Тушить на сильном огне пока не выпарится вся жидкость, постоянно помешивая
Как только жидкость выпарилась, налить немного масла и подождать пару минут пока оно разогреется. В разогретое масло к мясу закинуть лук и дальше уже сами знаете что закидывать
Говядину лучше закинуть в горячую посуду, 1-2 на сильном огне пожарить без ничего, потом заливаете воду, стакан-1,5. И тушите, часа 2-2,5 воду подливайте, соусы, лук, чеснок к концу, соль вооьще можно в самом конце перед подачей. Ну и надо чтобы была молодая и часть хорошая, задняя часть всегда почти жесткая, лопатка хороша)
Эх у нас в Казахстане все мясо как резина. Видимо породы такие, не выгодно выращивать мягкие, они стоят дорого, никто брать не будет. Чтобы хоть немного помягче было, очень долго надо варить/тушить. Если для жарки - резать тонко-тонко, как в китайских ресторанах и мариновать.
Дарья·
Мама сына (2 года)
говядину я тушу часа 2 не меньше) и не солю! это важно. А потом уже добавляю лук и тогда уже соль)
Дарья··
Мама сына (2 года)
@luara.sagindikova да сначала стакан примерно, потом подливаю
Дарья··
Мама сына (2 года)
@luara.sagindikova и еще лайфхак, мясо нужно резать по волокнам)
Айлин··
Мама троих детей
спасибо большое ❤️🌹🎉
Мадина·
Мама двоих (2 года, 6 лет), ждёт третьего
Зависит мясо старой говядины или молодой.
Ai·
Мама двоих (1 год, 6 лет)
Я варю мясо... пока вода не испарится
oktonafty_·
Раскалить казан, налить масло. Раскалить масло, закинуть мясо кусками (все это на сильном огне) перемешать, что бы все кусочки со всех сторон зажарились. Накрыть крышкой и через минуту убавить огонь до минимума. Крышку не поднимать 1 час. Огонь не увеличивать/не уменьшать.
Как прошел час:
поставить огонь на максимум
Открыть крышку
Перемешать
Тушить на сильном огне пока не выпарится вся жидкость, постоянно помешивая
Как только жидкость выпарилась, налить немного масла и подождать пару минут пока оно разогреется. В разогретое масло к мясу закинуть лук и дальше уже сами знаете что закидывать
Жираф··
Да, самая изюминка готовки мяса на минимуме (сочное 🤤 )
Хекс·
Мама двоих (младенец)
Говядину лучше закинуть в горячую посуду, 1-2 на сильном огне пожарить без ничего, потом заливаете воду, стакан-1,5. И тушите, часа 2-2,5 воду подливайте, соусы, лук, чеснок к концу, соль вооьще можно в самом конце перед подачей. Ну и надо чтобы была молодая и часть хорошая, задняя часть всегда почти жесткая, лопатка хороша)
Дарья·
Мама сына (2 года)
@luara.sagindikova незачто) главное медленный огонь и не меньше двух часов! Готовьте с удовольствием)
Sansa·
Мама дочки (1 год)
Купите мультиварку, у меня там любое мясо мягкое получается
Lеila··
Однозначно
Мама·
Мама двоих (2 года, 5 лет)
После закипания, тушу минимум 1,5 часа.
Pink Peony·
Эх у нас в Казахстане все мясо как резина. Видимо породы такие, не выгодно выращивать мягкие, они стоят дорого, никто брать не будет. Чтобы хоть немного помягче было, очень долго надо варить/тушить. Если для жарки - резать тонко-тонко, как в китайских ресторанах и мариновать.
Айлин··
Мама троих детей
я с вами согласна 🗡️