Рецепт Манго - шоколадная пана котта.

Рецепт

Манго - шоколадная пана котта.

На 1 такой стакан:

Слой манго:

Манго пюре 170

Желатин 4 г

Желатин добавить в пюре из манго и оставить на 7-9 минут. Затем нагреть на плите (но не кипятить) до растворения желатина и перелить в стакан. Оставить в холодильнике на 2-3 часа. (Под наклоном оставлять по желанию.). Если хотите более сладко - добавить сахар.

Слой шоколада:

(Делаем не сразу после манго, а когда манго уже застыл)

Сливки 90

Молоко 50

Чёрный шоколад 8

Сахар 1 ст.л

Желатин 4

Желатин замочить на 5-7 минут в холодном молоке. Затем поставить на огонь и довести до температуры, когда желатин полностью растопился. Добавить сахар и измельчённый шоколад. Перемешать. Влить сливки, перемешать и залить по вверх манго слоя.

Остудить ещё 2 часа в холодильнике и смаковать 🥰