Ну я бы порекомендовала убрать для начала мультики. Они перегружают нервную систему. Мозг занят обработкой полученных мелькающих картинок и на развитие речи оперативки уже не хватает.

Из пособий можно попробовать альбомы по развитию речи - жуковой олеси, володиной виктории или новиковской о а. Можете просто поискать карточки какие-нибудь для развития речи.

Мне еще нравится пособие новиковой-иванцовой «от слова к фразе». Старшему периодически оттуда задания дают на занятиях.

Она просто смотрит видео с ютуба, в которых используется английский язык. Слова «вау», «ноу-ноу» часто у неё в обиходе

Эх, так вам надо поискать книгу на том языке на котором общаетесь дома. Просто двуязычие в таком раннем возрасте однозначно будет вызывать проблемы со скоростью усвоения.