Такое бывает от стресса, на нервной почве - психогенный зуд 😅
А так может сменить шампунь, сильно горячей водой голову не мыть, пить больше воды, может влаги на хватает организму.
Себорейный дерматит или грибок. Есть специальные шампуни кетоплюс, дермазол. Может просто сухость кожи, то какой-нибудь экстрамягкий шампунь попробовать можно.