Я обычно их мою,обрезаю сосуды,если сильно торчат.На разогретой сковороде обжариваю их,помешивая до золотистого состояния,добавляю лук,морковь,обжариваю все вместе пару минут.Затем добавляю немного водички,лаврушку,перец горошком,и тушу на млеющем огне ещё минут 20-30
@nastyshkin можно их отварить,а затем перекрутить через мясорубку,и добавлять к пюре или каше
Сначало обжариваю, потом добавляю лук, морковь, заливаю сметаной и тушу в сковороде. Ну очень вкусно. Соль, перец, базелик, паприку добавляю