Сегодня первый раз приготовила "Жаппасай" 👩🏻‍🍳
Получилось очень вкусно, даже вкуснее чем у енешки 😂

Тесто:
Мука – 500 г.
Вода – 150 мл.
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1 ч.л.

Заправка:
Мясо (говядина либо баранина) – 400 г.
Картофель – 400 г.
Морковь – 200 г.
Лук – 300 г.
Болгарский перец – 300 г.
Капуста средняя
Чеснок – 3 зубчика
Вода – 300 мл
Соль – 1 ст. л.
Перец – 1/3 ст. л.
Томатная паста 50 г.

Из муки, яйца, воды и соли замесить тесто

Мясо, картошку, лук, морковь, капусту, перец нарезать мелкими кубиками.
В казан налить масло обжарить мясо, потом лук обжарить, далее добавить все овощи, потом все специй по вкусу. Налить воду и парить 20 мин.

Тесто раскатать очень тонко смазать растительным маслом. Нарезать тесто как на манты. Затем готовое тесто положить сверху подливы. Закрыть крышку казана. Варить в течений 20 мин. Важно чтобы вода закрывала только подливу. Также тесто можно приготовить на мантоварке 40 мин.