Я вообще не делаю , но на странице Клопотенко в инста в шапке ссылка на его меню для садов и школ , там много вариантов салатов

Зимой только винегрет

Не покупаю огурцы-помидоры

Просто сырую морковку тру)

Пекинская капуста + морковка