Как приготовить сочные котлеты?
Девочки всем добрый вечер. Поделитесь как вы делаете котлеты чтоб сочными получились? И как вы их вообще готовите? Мои что то сухими получаются
Комментарии
Попробуйте фарш 1кг жир внутренний если мясо постное 100-150гр,лук0.5 кг зелень чеснок не жалейте но я ложу на глаз,ещё обязательно морковь 1 среднюю,перец болгарский 1средний,кортофель 2шт на больших овощи тру на тёрке отжимаю от сока 2-3 яйца и хлеб пару кусочков не тонких размкчиваю в молоке и разминаю обвалять можно в муке или в панировке. Обжариваю в не большом количестве масла,на медленном огне.
Делаю по рецепту ссылка всегда сочные, у неё несколько вариантов
Чёрный Хлеб делаю 50/50 с мясом, лук,1 яйцо, соль и специи. Но я минут 10 обжариваю на сковородке, и на 20-30 минут ставлю в мантоварку. И получаются очень вкусные и сочные)
Можно майонеза немного для сочности добавить.
Сама мелю мясо где-то грамм 450, добавляю немного жира говяжьего, лук, чеснок, кусочек хлеба только мякоть смешиваю с молоком, 1 картошку среднюю, это все на мясорубке, потом добавляю 1 яйцо, перец, соль и паприку, смешиваю, должен получиться густой фарш, если не густой, добавляю молока ещё. Потом в муке обваливаю и жарю. Котлеты делаю небольшие. Получается штук 15.
@qwerty219386, не совсем медленный, ближе к среднему, но сначала хорошо разогреть и масло и сковородку, потом газ уменьшаю
@blueberry98 спасибо большое)) завтра попробую
Добавьте Мелко нарезанной капусты, будет сочно и диетически