Будни с северным рыбником и снегопадом
Рыбник (северный закрытый пирог с палтусом).
Почему северный? Рыбные пироги везде пекут, но на севере это обычно жирная рыба - палтус, зубатка. Вдобавок, в этих пирогах рыба с костями и шкуркой, крупными кусками, густо посоленная и с большим количеством лука.
Такие пироги в детстве моему мужу пекла в русской печке его бабушка, в глухой вологодской деревне.
Теперь пеку я, но мне до бабушкиного мастерства далеко.😔
Коротко о том, как прошел наш день. Я знаю, что снегопад застали все, но за городом это стихийное бедствие. Нам с Ваней пришлось откапывать сначала крыльцо, потом тропинку, затем ворота и калитку. Иначе ни выйти, ни войти. Заодно слепили снеговика.
А в остальное время - ежедневная рутина. Стирка, готовка, занятия с Ваней.
Я различаю дни только по начинке пирогов.😂Все остальное, как под копирку. И только выпечка вносит разнообразие. 🥧
P. S. @leila73, как и обещала - еду выкладываю до 22.00.😉
Комментарии
Я никогда не пробовала такой пирог. Расскажи, как его есть, если рыба с костями?
Забавно, но его удобнее есть руками - отламывать кусочки. А косточки вынимать изо рта. Для меня это тоже было удивительно. Но вкусно. В вологодской области продают маленькие рыбники с палтусом, обязательно с костями.
Я с Мурманска))) сейчас живу в другом городе, но постоянно езжу в Полярный, Мурманской области. Рыбники наша тема. Мы печём с солёным палтусом и они небольшие, индивидуальные. А пошло это тоже с Вологды, откуда корни моей прабабушки.
Прям навеяло испечь 👌👌👌
@natalie-75 да, очень вкусно. Мы в Мурманске покупаем всегда срезки палтуса солёного, тешу и печём пироги. Перед этим немного вымачиваем, промываем от лишней соли.
😋😋😋ах как жалко, что я не твоя соседка, я бы тебя продуктами снабжала, а потом пробу бы снимала-дегустировала)