Какой крем для наполеона лучше приготовить?
Девочки, кто готовит наполеон? Вы крем заварной с яйцами варите или без? Если без, то как крем получается, вкусно?
Ребенок будет есть, вот думаю, какой крем лучше приготовить. Сырые яйца в крем смущают...
Комментарии
Я сгущёнку в стандартный крем добавляла и очень вкусно было. Не делала года 2,рецепт утерян, остался в старом телефоне
Я практически такой же делаю, только вместо крахмала муку добавляю
@anya_reva я раньше муку тоже добавляла, а теперь крахмал, он по текстуре другой получается, более нежный что ли
Крем же вариться. От того он и заварной...
У меня в рецепте
1л молока
1ст сахара
1 яйцо
4 ст.л муки
100 гр масла
Он же варится, яйца не сырые
Я везде находила, что там на 600мл/1л 3яйца...
Вкусный крем?)
@chayka_s_foto мне нравится) я не люблю сильно яичные))
Заварной крем с яйцами уже термически обработан. Сальмонелла умирает от 70 градусов, температура варки Крема выше
Вот как раз этот момент у меня и вызывает сомнения. Спасибо)
А почему яйца сырые? Крем же варится сырым не будет)
Для меня раз минут 10не прокипит, то сырое))) Но ниже девушка написала про сальмонелла.
@chayka_s_foto ну если закипело то уже не сырое) а если 5 минут варить то значит точно готово)
Без белка вкуснее .
А ещё президент можно сделать , это стандартный заварной крем + взбитые сливки .
Ну и наполеон не самый любимый детский торт , как по мне 🤔