Как приготовить вкусный плов с курицей?

Я готовлю из любого мясо. Дело в рисе, нужен качественный или спец для плова, он тоже продаётся. Мою его раз 10 чтоб вода прозрачная была, не тру пальцами. Можно обжарить на слив масле до прозрачности. В казан лук, много! До золотистого цвета обжариваю, потом мясо, оно сок выделит, нужно чтоб выпарился. Дальше морковка. Специи, какие любите. Потом рис и кипяток на 2 пальца выше риса. И! Накрываю пергаментом! Потом крышкой! Рис получается рассыпчатый.Далее чеснок закапываю) и в конце перемешиваю. Укутать минут на 30😌
Не бойтесь много лука полукольцами, в итоге он исчезает, а вкус остаётся

На утке попробуйте делать, добавляйте много моркови, специи, зира обязательно, чесной головку. Лучше делать в казане или посуде с толстыми стенками, рис не переваривать

Утка👍. Знакомая научила: мясо обжариваешь, потом туда овощи,тоже обжариваешь. Всё это тушишь подольше. И в конце рис. Воду 1 к 2, т. е. риса меньше в два раза + стакан (пол стакана) на выкипание. Соли больше, так как рис сильно соль вбирает и карри по вкусу. Чеснок кидаете по пол дольки вместе с рисом. Идеально делать в Казанке в чугуном, с толстыми стенками. И секрет в том, чтобы выключить до полной готовности риса, он должен быть чуть недовариным. Укутываете палатенцем и он настаивается (я последнее время не укутываю, тоже норм).
Можно из всех видов мяса так делать, главное жирного. Не делала только из говядины, мне кажется она вообще на него не годится. Но самый вкусный из утки🤗. Я в последнее разы обрезала с неё мясо( муж не любит кости) а из скелета борщик или суп с добавлением куриного мяса.

А рис басмати подойдёт?

Специи,масло и правильный рис. Рис должен рассыпаться, а не липнуть. Ну и плов любит масло/жир.

У меня тоже не получался,но потом сделала воды столько же сколько риса и получается вкусно,главное моркови очень много,куркума Зира ну либо смесь для плова)и рис получается все рассыпчато

Мы дома не любим специи и не кладём Зиру, я думаю секрет ещё в том , что нужно хорошо промыть рис .

Мне тоже кажется дело в специях. Хорошо добавить специй для плова+зира+барбарис, сверху чеснок. И много моркови

Плов на курице готовить только из бёдер надо.
Я когда готовлю на курице, то разрезаю бедро около кости. Хребет убираю вообще, и получается кура на косточке и мягкая часть. Оставшуюся мягкую ещё режу. Кожу с бёдер можно оставить, тут кто как любит.
Далее все по классике делаете. Промываете 2-3 раза рис и заливаете водой. Потом делаете зирвак. В казан масло и мясо, обжариваете под закрытой крышкой, минут через 7 лук и перемешать. Ещё через 5 минут морковь ломтиками и ее чуть подсолить и поперчить. Так ещё минут 7. Все тушите под закрытой крышкой. Потом сливаете воду с риса и отправляете в казан. Заливаете кипятком, туда же чеснок головками, штуки 2-3. Туда же Зира, кориандр, я ещё барбарис добавляю. И тушить до готовности (минут 15-20). Потом убрать с огня, накрыть полотенцем и ещё минут 30 постоять так. Потом открыть крышку, достать чеснок и перемешать все.

Можно рецепт со свининой как делать?

Плов должен быть жирным и сочным, если это курица, попробуйте добавить больше масла, а так самый вкусный получается только с бараниной..

Мне кажется в специях. Зира, барбарис

Как вариант специи добавлять, хмели-сунели, зира, много моркови.

Я люблю только со свининой😌

Хотя бы с уткой. С курицей я люблю, но это просто рис с курицей.

Муж не есть баранину и говядину