Как приготовить чизкейк с вишней: рецепт и советы

Какой красивый и вкусный чизкейк. Впервые у меня такая прелесть получилась.🎂🍭
Делала с вечера и всю ночь он стоял в морозилке, возможно можно его было переложить в холодильнике, но я уснула,).
Я делала с вишней, но можно с малиной, клубникой так еще проще и не надо её проваривать. От себя добавила какао и чуть больше сахара.
Спасибо большое девочке из мамлайфа за рецепт.😘
🍒🍒🍒
Тесто
Печенье песочное - 400 гр
Слив.масло - 115 гр
Молоко - 50 мл
Сахар - 20 гр (можно не добавлять)
Какао - 2 ст.лож (можно не добавлять или добавить больше)
🍒🍒🍒
Начинка
Слив.сыр - 400 гр + сметана 20% - 200 гр или
Творог - 300 + сметана - 300 гр
Сахар - 150 гр
Желатин - 25 гр
Вишня заморож. - 250 гр
Сахар - 100 гр
Желатин вишня - 1 пачка
Крахмал - 2 ст.лож.
🍒🍒🍒
1. Печенье растереть в крошку, смешать с растопленным маслом, молоком, сахаром и какао. Выложить в форму и придавить формируя бортик. Поставить в холодильник.
2. Распустить желатин в горячей воде и растворить сахар.
3. Смешать миксером сыр, сметану, желатин в воде и сахар. Выложить сверху на тесто и поставить в морозилку.
4. В вишню добавить сахар и поставить на огонь, после закипания добавить крахмал, проварить 2 мин. Оставить остывать.
5. Растворить желатин вишн. в стакане горячей воды и добавить в сотейник к вишне.
6. Аккуратно вылить сверху на торт, разровнять и поставить в морозилку на ночь.
🍒🍒🍒