Хочу запечь на Рождество утку или гуся. Подскажите что лучше и вкуснее? Какое мясо менее сухое?
И если можно рецепты 😘
Мне кажется утка костлявая, то есть мяса в ней не так много по итогу выходит) ссылка отсюда используем в чем мариновать, в масле не варим.
Утка быстрее готовится, мясо более нежное. У гуся много жира и мясо более плотное, темное. Люблю и то, и другое. Готовлю с квашеной капустой и апельсинами. Из специй использую только соль, перец и лимон. Не люблю перебивать натуральный вкус мяса разными ароматными специями.