Утка быстрее готовится, мясо более нежное. У гуся много жира и мясо более плотное, темное. Люблю и то, и другое. Готовлю с квашеной капустой и апельсинами. Из специй использую только соль, перец и лимон. Не люблю перебивать натуральный вкус мяса разными ароматными специями.

Утку готовлю уже который год. Утка жирнее и сочнее, мне кажется.

Мне кажется утка костлявая, то есть мяса в ней не так много по итогу выходит) ссылка отсюда используем в чем мариновать, в масле не варим.

Запекала утёнка по этому рецепту,всем понравилось
Только ещё добавила кориандр молотый
ссылка