Первый раз готовила макаруны без миксера

На днях делала макаруны) в первый раз. Давно у меня лежала силиконовая форма для них и миндальная мука,но все никак не доходили руки🤪 и вот, наконец то, сделала. Правда,рецепт взяла упрощенный,т.к миксера автоматического у меня нет,только ручной.

Ингридиенты:

- миндальная мука- 150 гр, только ее надо хорошо просеять, я сеяла 2 раза.
- 4 белка
- 1 ч.л. лимонного сока, у меня его не было,поэтому делала без него
- щепотка соли
- 150 гр сахара
- 150 гр сах пудры

Белки надо взбить до пены с солью и лимонным соком. Затем добавить сахар и продолжить взбивать до мягких пиков. У меня пики не получились, т.к. попал желток, поэтому при разбивании яиц будьте очень аккуратны.
Иначе макаруны хоть и получатся, но не будут идеальны.
Затем просейте муку и сахарную пудру. В рецепте сахара и пудры по 150 гр, но честно, я бы взяла меньше,т.к получилось ну очень уж сладко.
Я еще добавила алкализованного какао, чтобы придать шоколадный привкус, т.к. крем у меня был из нутеллы.
Затем белковую массу надо соединить с мучной, только аккуратно все перемешать и выкладывать кружочки на противень. Духовку заранее разогрейте до 150 гр.
Поставьте противень, у меня готовились половинки примерно 20-25 минут, при этом духовку 2 раза надо открыть, на 6 ой и 9 ой минуте примерно-смотрите,как начнут образовываться "юбочки".
Затем оставьте противень остывать и снимите половинки. Соединить их можно любым кремом.

А вы готовили когда-нибудь макаруны?