@stelsi4ka @l_ekaterinka @vanessasanta варю с домашней курицы (не бройлера, а бульйонной) и говяжьей голяшки, еще можно индюшиного крылышка добавить. Важно мясо хорошо вымочить и потом отмыть кожу, где есть. Варю долго, около 8 часов, на маленьком огне. В конце варки солю и добавляю специи по вкусу. Чеснок бросаю порезаный за 5 минут до конца готовки, но потом его процеживаю. После этого оставляю еще на какое-то время, снимаю жир сверху. Разбираю мясо и заливаю бульйоном. В итоге он у меня как слеза) И не жирный не капли) На готовку уходит почти 2 дня, но оно того стоит)
Я себе пока такое набросала, мы будем дома сами, поэтому просто закуски, пару салатов и шашлык
•Гренки с чесноком и оливковым маслом + сливочный сыр (или фета) + вяленые томаты + хамон + базилик или шпинат
•Запечённый камамбер с грушей и мёдом
•Форель жареная с лимоном и розмарином
•Салат с кальмарами + твёрдый сыр + яйца + огурец + грибы маринованные + маринованный лук
@katya_los, отдельно карамелизируете слайсами грушу, с сыра срезаете верх где-то 0.5 см, выкладываете грушу, кладёте обратно верхушку и запекаете чуток в духовке)
Оливье, тарталетки с лососем, бутерброд с икрой, закуска салат»Мандаринки», колбасная и сырная нарезка, закуска из баклажанов, слоёный салат из куриного филе. И ребёнку: пюре, и детское оливье😅
@stelsi4ka @l_ekaterinka @vanessasanta варю с домашней курицы (не бройлера, а бульйонной) и говяжьей голяшки, еще можно индюшиного крылышка добавить. Важно мясо хорошо вымочить и потом отмыть кожу, где есть. Варю долго, около 8 часов, на маленьком огне. В конце варки солю и добавляю специи по вкусу. Чеснок бросаю порезаный за 5 минут до конца готовки, но потом его процеживаю. После этого оставляю еще на какое-то время, снимаю жир сверху. Разбираю мясо и заливаю бульйоном. В итоге он у меня как слеза) И не жирный не капли) На готовку уходит почти 2 дня, но оно того стоит)
Так же готовлю, только ещё бросаю целую луковицу и морковь, перец горошком и побольше чесночка!
И процеживаю через марлю несколько раз) тоже прозрачный как слезинка
Шашлык из свинины, запечённый картофель под соусом бешамель, салат мимоза и грибная поляна, тарталетки с авокадо красной икрой и сёмгой, грибочки маринованные, оливки и маслины, сырная и мясная тарелки, фрукты, Тирамису.
я научилась роллы делать и пиццу дома🤣 не все вместе конечно, но роллы бы захерячила)) но только на двоих конечно, а там как муж скажет т к мама кг шубы по ходу притащит
Моё именнл фирменное, это холодец и шуба🙈
Вот реально самый офигенный холодец готовлю)
А всё остальное....когда, как получится)))
На Новый год готовлю утку, салат Цезарь, бутики
@ok_spivakova, спасибо
За совет . Мне так его захотелось тоже . Наверное буду делать
Мама в детстве его на Рождество пекла. Я и не поняла как сама стала мамой и теперь самой его надо печь 🤣. Пример дочкам 🥳
Фаршированная щука - мама готовит ее, не я 😄
Из моих блюд:
Лосось на гриле
Овощи гриль
Салат Цезарь
Салат капрезе
Канапешки с икрой
Возможно, салат Оливье но не в
традиционном исполнении
Соленья ассорти
Свежие овощи ассорти
@alextimo82, Сначала мариную мясо, куриное филе или индейку нарезаю квадратиками и мариную в соевом соусе. Затем обжариваю на сковородке гриль.
Затем делаю сухарики, квадратиком нарезаю хлеб и подслушиваю на сковородке + в сковородку добавляю пару зубчиков чеснока чтобы был лёгкий аромат.
Беру листья салата айсберг крупно нарезаю, помидоры Черри в зависимости от размера режу их пополам или оставляю целыми и добавляю пармезан, пармезан нарезаю небольшими слайсами.
Для вкуса можно добавить ещё или слегка подсушенный хамон слайсами или бекон (тоже подсушиваю на сковородке).
Так же отвариваю отдельно перепелиные яйца и перед подачей добавляю в тарелку, чтоб они были красивыми половинками.
Соус для салата можно взять готовый, он так и называется «для салата цезарь», он есть в Сильпо или сделать самой – я делаю так, оливковое масло + горчица кружочками, немного давленного чеснока, и лимонный сок все это чательно перемешать и добавить салат. Вроде ничего не забыла) Бон аппетит 👌🏻😍
Будет пюре, крабовый салат, оливье, нарезка (колбаса, сыр), маринованные огурцы, фрукты (мандарины, бананы).
Не будем в этом году сильно заморачиваться