Как приготовить вкусный лагман?

Хаджо(хуаджо) добавляете?

Где купить лапизу? И как мариновать мясо?

Abdulaziz Salavat на YouTube есть хорошие рецепты у него восточных блюд.

Беру мясо по нежнее,и жарю на масле, добавляю соевый соус,чеснок,потом тушу минут 20-30 на медленном огне. Затем добавляю лук,немного жарю,следом корейскую капусту,перец,джандоо,добавляю специи,жарите немного,чтоб овощи хрустели,в конце добавляю к нему же тесто и соевый соус. Очень вкусно получается.

Камера тут не передаёт насыщенный цвет.

Я ходила на мастер класс по уйгурскому лагману😄 нам посоветовали один секрет, необходимо 1-2 зубчика чеснока придавить ножом и закинуть в масло, пожарить до слегка коричневого цвета и убрать, и только потом класть мясо, масло получается ароматнее и само блюдо по вкусу уже отличается. Ещё, если вы готовите гюро лагман, капусту и перец закидываете в конце и заливаете крутым кипятком, как только подлива закипит надо выключить и не закрывать крышку, овощи будут хрустеть. И хаджо(хуаджо) придаёт тот самый вкус лагмана с кафе

Можно конечно купить на базаре все приправы для лагмана.так и просите,дайте приправы для лагман,вам соберут. Но можно и без этого тоже готовить. В кафе ,что самое главное,они готовят на огромном огне. Поэтому дома часто у многих так не получается. Вы же имеете ввиду именно гуйру лагман?

Они маринуют заранее мясо. Потом жарят в большом количестве масла ,мясо ,лук ,потом сливают масло ,жарят овощи ,все все готовится за 10-15 мин максимум. Так как большой огонь и много масла. Чтобв так же приготовить ,я думаю надо увидеть.

В Ютубе из всех советую только Абдулазиз салават ,он готовит по уцгурски, поищите у него рецепт и сделайте как он

Я не добавляю вообще приправы , я просто добавляю зелень чинсай она похожа на петрушку но чуть крупнее и все вкус как в кафешках , за базаре можете их понюхать сразу пахнет лагманом))) мясо, китайская капуста, джандоо, чинсай, болгарский перец , чеснок и помидор все

Даа что что, но лагман у меня не получается никогда 😒

@fi1234, @limpopusya, да действительно пельмени у него вообще невкусные, а Лагранжа норм, но не скажу что прям вау. И обслуживание ужасное

Посмотрите видео в ютубе Абдулазиза Салавата

Я всегда беру приправку дунганскую и храню в морозильнике и иногда соленый перец. Очень вкусно. Dungan food на ютюбе посмотрите