Домашний сыр в мультиварке

СЫР ДОМАШНИЙ:

Ингредиенты: Творог 9 %-1 кг

Молоко 3,2%-1 л

Масло сливочное-130г .

Яйцо-10о г (2 шт.)

Сода-10 г Соль-10 г

Специи

Порядок приготовления Творог пропустить через мясорубку, желтки отделить от белков, сливочное масло размягчить. В отдельной емкости смешать сли- вочное масло, соду и соль до однородной массы. В чашу мульти- варки налить молоко, закрыть крышку. Установить программу «МОЛОЧНАЯ КАША», время приготовления- 15 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. Затем открыть крышку и добавить в молоко творог и переме- шать до однородной консистенции. Закрыгь крышку. Творож- ную массу оставить на режиме «Разогрев» на 10 минут. Чистую марлю смочить в холодной воде, сложить в два слоя и застелить ею дуршлаг. Горячую творожную массу перелить в дуршлаг, дать сыворотке полностью стечь. Завязать марлю и подвесить массу над раковиной, чтобы стекла лишняя жидкость. Когда сыворотка стечет, переложить творог в отдельную емкость, смешать со взби- тым маслом и желтками до однородной массы, затем выложить в чашу мультиварки. Установить программу «МУЛЬТИПОВАР», время приготовления- 10 минут, температура- 90°С. На- жать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы при непрерывном помешивании, пока масса не начнет плавиться и не станет тягучей. Отдельную емкость смазать сливочным маслом, переложить в нее горячую сырную массу, сверху при- давить легким прессом и убрать в холодильник на 10-12 часов. Совет: подавайте с медом и грецкими орехами.