Как приготовить целого гуся в духовке?
Девочки, вопрос не по теме.
Пожалуйста, дайте проверенный рецепт как приготовить гуся целого в духовке. Ни разу не делала, сколько часов ,при какой температуре, чтобы точно испекся, и надо ли в рукаве или как?? Пожалуйста, кто знает? (На выходные надо мне).
Комментарии
По времени тоже делаю так, как написано выше, но мариную просто соль+ свои специи, протыкаю толстые участки и туда чеснок выставляю, а внутрь и где шея кладу яблоки, чернослив. Потом попу аккуратно зашиваю (можно зубочистками сделать), погружаю в рукав и оставляю в холодильнике мариноваться.
Как-то мне советовали рецепт вымачивания в винном уксусе, но нам вкус не зашёл. Просто со специями любимыми было в разы вкуснее (у меня вкусная соль и обычная соль). Обязательно в рукаве и чтобы был снизу поддон/блюдо с краями, может жир потечь, его будет много👌🏻
Спасибо большое, а яблоки и чернослив для вкуса да? Их потом выкидывать или тоже употребляются?🙈
@olivka.kzn, и для вкуса и кто-то любит тоже потом съесть их)
Мама всю жизнь делает обалденного гуся, никто не остался равнодушным. За день намазывает солью и аджикой , на след день в рукав и запекает 1,5 часа. Минут 40 180, потом уменьшает. До 140-150
Можно подробнее про время готовки? Сначала 40 минут на 180 градусах и оставшееся время (50 мин) на 140-150 градусах?
@momgufik Да , я так и сделала, минут 50 на 180, потом час на 150, в общем два часа у меня примерно получилось ,все отлично пропеклось. Гусь был 2800гр.
@olivka.kzn, у меня кг на 4-5
Думаю вот как его запекать😣 мне кажется пары часов будет маловато для такого гиганта, как минимум часа 3
Мы на ночь кладём гуся в таз с солёной водой, на след день обмазываем майонез+аджика , внутрь чернослив (очень ароматное мясо получается), яблоки и в духовку часа на 2 в рукаве.