Творог перемешать с маслом. Добавить яйцо, потаявшее (мягкое) сливочное масло и сахар, всё перемешать. Добавить соду ( можно разрыхлитель) и муку. Замесить тесто, поставить в холодильник на 30 мин. Через пол часа его раскатать. Вырезать кружочки (диаметром окружности стакана), обвалять их в сахаре, сложить пополам и обвалять в сахаре, сложить ещё раз пополам и также обвалять в сахаре.
Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом). Выложить печенье. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-30 минут.