Кто просил рецепт штолена? Я испекла первый раз в жизни 😄 получились отличные!!! 😋😋😋
Ингредиенты:
250 гр сливочного масла
250 гр творога
250 гр сахара
2 яйца
Сок и цедра 1 лимона
3 ч.л. разрыхлителя
Около 600 гр муки
200 гр смеси рубленых орехов (я использую миндаль и грецкий)
350 гр смеси сухофруктов и цукатов
Ванильный сахар по вкусу
Пропитка:
100 гр сливочного масла
Сахарная пудра, примерно 100 гр.
Сухофрукты и изюм моем, заливаем коньяком или ромом на 2 часа, но я оставляю на ночь.
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем яйца, опять взбиваем. Добавьте творог протертый через сито, ванильный сахар, сок и цедру лимона. Потом просеиваем в тесто смешанную муку с разрыхлителем и вымешиваем тесто.
Перекладываем тесто на стол и вмешиваем орехи и цукаты, распределяя по всему тесту.
Делим тесто на 2 части, формируем продолговатую лепёшку, отделяем ребром ладони треть лепёшки и заворачиваем его наверх.
Кладём оба штоллена на противень (использую пергамент) выпекаем при температуре 180 градусов 50-60 минут.
Горячий штоллен пропитываем маслом растопленным и обильно посыпаем сахарной пудрой.
Полностью!!!! Остывший штоллен заворачиваем в фольгу и кладём в прохладное место на 3-4 недели. Но можно есть и сразу 😁