Цезарь 🤴

Хочу поделится классным соусом для салата Цезарь. Всегда его сметаем первым 🤤 Рецепт всегда спрашиваю у мамы, поэтому запишу сюда, чтоб уже не дергать ее 😅

- 1 яйцо
- масло (оливковое или подсолнечное) 100 мл
- щепотка соли
- 2 зубчика чеснока
- сок лимона 1 ч.л
- 5 маслин
- 50 гр пармезана
По желанию каперсы.

Яйцо немного взбить в блендере, добавить соль, сок лимона, чеснок на тёрке (или пресс), маслины на тёрке и пармезан на тёрке, все взбивать до густоты и параллельно вливать тонкой струйкой масло. Взбивать до консистенции майонеза.
Получается 500 мл соуса, обычно мы едим его 31 сами и 1,2 к гостям.

Ps моя мама повар, это рецепт с рестика 😄

#рецепты_sansa_