Как приготовить безглютеновые оладушки на закваске?

В основном Гарнец

Мука рисовая 60гр

Мука зелёной гречки 40гр

Мука нутовая 20гр

Мука кукурузная 30гр

Крахмал картофельный 10гр

Мука из псиллиума1ст.л

1 яйца, соль, сахар (у меня был эритрит) все смешать, добавить воды до состояния сметаны, вешать закваску 250гр (у меня была на рисовой муке и муке из зелёной гречки). Накрыть чашку плёнкой и дать постоять 30 минут чтобы закваска начала работать (может можно и больше).

Получились мягкие, воздушные и внутри пористые.

Рs думаю что тут роль играет именно закваска и вместо всей муки можно использовать смесь безглютеновую универсальную.

@mamoshka5 спасибо большое)