Живу в Кракове. С Украины быстрее всего конечно сразу в Краков. Ярмарка на главной площади будет работать где-то до 6-7 января. В Закопане прикольно, но на праздники очень многолюдно. Туда дословно едет вся Польша и в пробках можно потерять часа 4 - проверено на личном опыте.
Мы лет 5 назад объехали Польшу по кругу - начали с Варшавы, потом поехали в Гданьск, потом Вроцлав, Катовице, Краков. Везде очень похожие центральные площади на нашу Львовскую площадь Рынок. Больше все впечатлил Гданьск и Краков. Ездили ещё на лыжи в Закопане, там по-своему классно. Можно ещё из Закопане поехать в соседнюю Словакию на термальные источники, есть очень классные комплексы, термальные аквапарки.