Как приготовить пирог Дровосека (Lumberjack cake)?

⁣ПИРОГ ДРОВОСЕКА (Lumberjack cake)⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Ещё этот пирог называют пирогом лесоруба 😀. Как именно правильно я не знаю 🤷🏻‍♀️. Меня зацепило это странное название, долго искала его историю, но так и не нашла. Известно только то, что рецепт из Австралии и то, что он очень вкусный 😋.⁣⁣ ⁣⁣⠀⁣

⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Нам понадобится:⁣⁣⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⌘⠀⠀ сушеные финики ~ 300 г (вес без косточки)⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⌘⠀⠀ яблоки 🍏 ~ 450 г⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⌘⠀⠀ пшеничная мука⠀~ 250 г⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⌘⠀⠀ яйцо 🥚 ~ 1 шт.⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⌘⠀⠀ сливочное масло 🧈 ~ 100 г⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⌘⠀⠀ сахар ~ 80 г⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⌘⠀⠀ сода ~ 1 ч.л.⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⌘⠀⠀ вода 💧 (кипяток) ~ 250 мл⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⌘⠀⠀ ваниль⠀~ 1 пакетик⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⌘⠀⠀ соль 🧂~ щепотка ⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Для заливки:⁣⁣⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⌘⠀ сахар ~ 50 г⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⌘⠀ сливочное масло 🧈 ~ 50 г⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⌘⠀ молоко 🥛 ~ 120 г⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⌘⠀ кокосовая стружка⠀🥥 ~ 50 г⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Как приготовить:⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Форма 25 см. Финики залить горячей водой минут на 5 ⏰. Затем слить воду, снять пленку и вынуть косточки. Подготовленные финики нарезать кусочками и добавить ложку соды.⁣⁣⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками. Добавить к финиками и залить кипятком (250 мл). Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 10 минут ⏰.⁣⁣ ⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Размягченное сливочное масло хорошо перемешать с сахаром, добавить ваниль, яйцо и соль. Добавить во фруктовую смесь (воду не сливать).⁣⁣ ⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Далее просеять муку и добавить к остальным компонентам (тесто получится как густая сметана).⁣⁣ ⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Дно формы застелить пергаментом и вылить в неё тесто. Выпекать пирог в разогретой до 180° духовке около 40 минут (зависит от духовки, готовность проверить шпажкой). Пирог должен подняться и подрумяниться.⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Пока пирог выпекается, приготовить заливку. Соединить в сотейнике сахар и столовую ложку молока, довести сахар до полного растворения, добавить сливочное масло, кокосовую стружку и оставшееся молоко. Перемешать, довести до кипения и снять с огня. ⁣Готовый пирог вынуть из духовки (не выключать) и равномерно полить заливкой (кокосовую стружку равномерно распределить на поверхности пирога).⁣⁣ Пирог с заливкой отправить на 10-15 минут⏰ обратно в духовку. ⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Готово ✅ ⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Приятного аппетита ♨︎

#yummynata