Заказала крылья ската в новой группе по доставке рыбы — делюсь впечатлениями

#ужинсегодня

Наткнулась на новую группу в телеге по заказу рыбки и полуфабрикатов. Сделала первый заказ очень довольна.

Сегодня попробовала крылья ската. Очень быстро, вкусно и не по цене крыла самолета.

Мужу сейчас зачитывала:

Мясо ската считается деликатесом, но особенно ценятся его крылья. В них не содержится костей, а только хрящи. С крыльев рыбы сначала снимают кожу. Для этого надрезают её в том месте, где крыло имеет утолщение, затем плоскогубцами подхватывают кожу и снимают. Чаще всего крылья обжаривают в панировке. Но также из них можно варить уху, тушить с овощами. А в Китае существует блюдо, куда кусочки крыльев ската добавляются в сыром виде. Во Франции вареные крылья подают с соусом из каперсов и оливкового масла. В Португалии запеченные крылья ската являются национальным блюдом, в Исландии блюдо из крыльев является обязательным на рождественском ужине. В Корее из них варят суп, с добавлением сои и перечной пасты. А для жителей Швеции и Дании крылья скатов заменяют мясо омаров.