Девочки, напишите мне, пожалуйста, самый удачный ваш рецепт блинов, чтобы получился у самого рукожопого рукожопа типа меня. Завтра пригласила в гости невесту брата, хочу познакомиться поближе, нельзя упасть в грязь лицом 😅
Это все, что я умею готовить идеально!
Блины
Состав
молоко - 500 мл,
яйца - 3 шт,
мука - 280 г,
сахар - 1-2 столовые ложки,
соль - 1 чайная ложка (без горки),
растительное масло - 3 столовые ложки,
сливочное масло для смазывания готовых блинчиков
Приготовление
В миску разбить яйца, добавить соль, сахар (на фото - коричневый сахар) - перемешать венчиком или вилкой (взбивать не нужно).
* Если готовить сладкие блинчики - к ним можно добавить побольше сахара (2-2,5 столовые ложки), для несладких блинчиков будет достаточно 1 столовой ложки.
Влить к яйцам примерно 200 мл молока и перемешать.
Добавить муку и перемешать.
Тесто должно получиться без комков и по консистенции как густая сметана.
Влить оставшееся молоко (около 300 мл) и перемешать - тесто должно получиться жидким и легко льющимся.
Добавить растительное масло.
Тесто перемешать и дать постоять ~15 минут.
Хорошо разогреть сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазать ее тонким слоем растительного масла.
* Удобно смазывать сковородку разрезанной пополам очищенной луковицей или картофелиной, насаженной на вилку. Луковицу и картофелину нужно обмакнуть в блюдце с растительным маслом и затем смазать сковороду.
В центр сковороды вылить примерно полчерпака или черпак (в зависимости от диаметра сковороды) теста и быстро распределить по всей поверхности сковороды тонким слоем, слегка поворачивая сковороду.
Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться - поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть.
Дать блинчику слегка подрумяниться с другой стороны.
При помощи лопатки снять блинчик со сковороды и переложить на чистую тарелку, подходящего диаметра.
Таким образом, поджарить остальные блинчики, при необходимости, смазывая сковородку растительным маслом.
Для того чтобы блинчики не остыли, тарелку с блинами можно поместить в нагретую до ~80-90°C духовку.
Горячие блины складывать в стопку, обильно смазывая растопленным сливочным маслом, и убирать тарелку с блинами в духовку.
Подавать блинчики горячими: с медом, сгущенкой, вареньем, растопленным шоколадом или с чем душа пожелает :)
Несладкие блинчики можно подавать с красной или черной икрой, со слабосоленой семгой, форелью и т.п.
В блинчики можно завернуть любую начинку - как сладкую (например, творожную или фруктовую и т.п.), так и несладкую (например, мясную, рыбную, сырную, овощную и т.п.).
Приятного Вам аппетита!
для заварного крема:
4 желтка
1 стакан сахара + пакетик ванильного сахара
50 г муки
500 мл молока
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Пока блины остывают, готовим крем. Растереть желтки, сахар, добавить муку и так же вымешать до однородного состояния. Кипяченое горячее молоко ввести в желтковую массу быстро размешивая. Поставить на очень маленький огонь, довести до загустения, остудить.
Перемазать блины заварным кремом.
2 яйца смешиваю с сахаром и солью , потом масла немного раст добавляю, потом молока потом муку, я добавляю соду гашеную уксусом, получается вкусно. Причём всегда.
я на глаз всегда литр молока лью и сколько муки заберёт. Главное густое не делайте, а то это уже не блины будут а коржики🙂🙂
Всегда получаются хотя я ещё тот рукожоп со сметаной вообще прикольно.сахар я ложу 1-2 ложки, что б сильно сладкие не были.
4 яйца 🥚
Сахаром взбиваешь туда стакан молока , муки до консистенции жидкой Сметаны и 2 ложки масла подсолнечного
И на Сковорода с двух сторон
Если они у Вас не выходят ,нет гарантии ,что по другим рецептам выйдет . Очень много зависит от сковороды . Может проще пироженки,сухофрукты,фрукты ?
У меня получаются только такие.
А я ппц какой рукожоп. Я даже рис сварить не могу
@larisa15, ну в том то и дело что как бы я не варила рис - получается каша😄
А сварить так что бы получился рассыпчатый, это вот надо уметь!
это скорее надо правильный рис ВЫБРАТЬ. Они же круглые, длинные, шлифованные, пропаренные и х/з сколько их сортов и видов. Надо все эти купить и варить, варить, варить🤣
https://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html
Ну если эти получатся плохо, то не знаю даже, чем ещё помочь 😂
1.5 стакана молока
3ст ложки сахара
1чайная соды
4 яйца
Взбиваю и муку до консистенции сметаны и потом взбиваю и вливаю струйной кипяток воду ещё около бокала.
Единственное которые выходят хорошо
Вот в приготовлении блинов я рукожоп )
Но с этим рецептом даже у меня проучились )
3 яйца +немного соли взбивать минсером до пены.
Далее один стакан молока взбивает опять монстером +стакан муки высыпаем и опять все миксером и стакан кипятка .
Все взбиваем миксером . В конце немного масла (3ст.ложки )
И жарим !
Они идеальные 😍
Мне знакомая рецепт дала
Только с ним у меня все получается )
Я с выпечкой никогда не дружила, но детям же хочется блинчиков. Тут на помощь пришла мама с рецептом который реально у любого рукожопого получится 😁
🥞🤤 БЛИНЫ ЗАВАРНЫЕ
3 яйца+сахар 2ст.л+0,5ч.л соли=всё это взбить
+Чашка кефира 3,5%
+Масло раст. 3ст.ложки
+мука (до вида сметаны)
Перемешать
Гасить 1ч.л.соды+кипяток 1 стакан (это влить в смесь)
Далее по необходимости добавить муку.
У самой вообще не получались, получились по этому рецепту, готовила на сковороде блиннице
Ингредиенты для блинов на молоке
3 яйца
Молоко-500 мл
Мука-375 г (1,5 стакана)
Сахар-1 ст.л.
1 ч.л. соли
Сода-1/4 ч.л
Масло растительное-2,5 ст. л.
Разбиваем в миску 3 яйца, к ним добавляем 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли и перемешиваем. В отдельной миске нагреваем 500 мл молока до теплого состояния. И вливаем 100 мл молока в яичную смесь и снова перемешиваем. Затем добавляем в яично-молочную смесь просеянную муку-375 г (1,5 стакана) и 1/4 ч.л. соды и все перемешиваем до однородного состояния, без комочков. И далее вливаем остатки молока в смесь, хорошо все перемешиваем и добавляем 2-3 ст.л растительного масла.
Также каплю растительного масла растираем по сковороде и накаливаем ее на плите. Как только сковорода нагрелась, можно выпекать блины.
Делаю по этому рецепту Лизы Глинской https://youtu.be/roHkBIQcfHY
У меня индукция - 9 уровней, жарю на 6м
Самый удачный рецепт! Почему-то с любым рецептом на молоке мои блины сухие, а на кефире прям классные!
А если хотите идеальный десерт, чтоб точно получился, то рекомендую эти панкейки. Они идеальны, воздушны, как бисквитики)
Судя по комментариям к рецепту, даже 12 и 14 дети справляются с первого раза
Всегда получаются по этому рецепту
1ст молока
1ст воды
1ст муки
2-3 яйца
1ст л махра
Чуть соли
4-5 ст л масла
Зависит от сковороды,конечно. Я смазываю через 3-4 блина сковороду
Я делаю обычно по рецепту, умножая на 2, но масло 5-6 ст л
Для меня вот эти идеальные. Они не сладкие, можно и со сладкими и с солеными начинками кушать. У меня с блинами всегда сложные отношения были, поэтому мне удобно, что все четко в граммах прописано
350мл молока
2 яйца
130гр муки
30 гр сахара
40 гр места растительного
4 гр соли
Никогда блины не получались,но по этому рецепту всегда выходят очень вкусные блинчики и никогда не получается блин комом.
Рецепт:
2 стакана кефира
2 яйца
2 стакана муки
3 ст.л растительного масла
0,5 ч.л. соды
1 стакан крутого кипятка
Кефир,яйца ,муку перемешиваем венчиком. В стакан крутого кипятка добавляем соду,перемешать и вылить в тесто. Даём минут 5 постоять, потом добавляем растительное масло,перемешиваем и жарим. Сковородку хорошо раскалить,для первого раза можно немного смазать маслом её.
Научила мама. Их можно и со сладким (сгущёнка и т д) и на закрутку с мясом и т д. Так как в тесте нет сахара.
Вот буквально сегодня делала,вот такие выходят. Каждый блинчик смазываю сливочным маслом и в конце пакетиком накрываю всегда,они почему-то нежнее становятся)
3 яйца
3 стакана молока
2стакана муки
1/2 чл соли
2ст.л сахара
Масла растит ~3ст.л
3 яйца, 2 стакана молока, 1 стакан кипятка, 1,5 стакана муки, 3 ст. л масло, 3 ст. л сахара, 1 ч соли.
Яйца сахаром взбить + молоко + мука + соль + кипяток + раст масло.
Бархатные блины ❤
Екатерина·
Мама сына (1 год)
Это все, что я умею готовить идеально!
Блины
Состав
молоко - 500 мл,
яйца - 3 шт,
мука - 280 г,
сахар - 1-2 столовые ложки,
соль - 1 чайная ложка (без горки),
растительное масло - 3 столовые ложки,
сливочное масло для смазывания готовых блинчиков
Приготовление
В миску разбить яйца, добавить соль, сахар (на фото - коричневый сахар) - перемешать венчиком или вилкой (взбивать не нужно).
* Если готовить сладкие блинчики - к ним можно добавить побольше сахара (2-2,5 столовые ложки), для несладких блинчиков будет достаточно 1 столовой ложки.
Влить к яйцам примерно 200 мл молока и перемешать.
Добавить муку и перемешать.
Тесто должно получиться без комков и по консистенции как густая сметана.
Влить оставшееся молоко (около 300 мл) и перемешать - тесто должно получиться жидким и легко льющимся.
Добавить растительное масло.
Тесто перемешать и дать постоять ~15 минут.
Хорошо разогреть сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазать ее тонким слоем растительного масла.
* Удобно смазывать сковородку разрезанной пополам очищенной луковицей или картофелиной, насаженной на вилку. Луковицу и картофелину нужно обмакнуть в блюдце с растительным маслом и затем смазать сковороду.
В центр сковороды вылить примерно полчерпака или черпак (в зависимости от диаметра сковороды) теста и быстро распределить по всей поверхности сковороды тонким слоем, слегка поворачивая сковороду.
Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться - поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть.
Дать блинчику слегка подрумяниться с другой стороны.
При помощи лопатки снять блинчик со сковороды и переложить на чистую тарелку, подходящего диаметра.
Таким образом, поджарить остальные блинчики, при необходимости, смазывая сковородку растительным маслом.
Для того чтобы блинчики не остыли, тарелку с блинами можно поместить в нагретую до ~80-90°C духовку.
Горячие блины складывать в стопку, обильно смазывая растопленным сливочным маслом, и убирать тарелку с блинами в духовку.
Подавать блинчики горячими: с медом, сгущенкой, вареньем, растопленным шоколадом или с чем душа пожелает :)
Несладкие блинчики можно подавать с красной или черной икрой, со слабосоленой семгой, форелью и т.п.
В блинчики можно завернуть любую начинку - как сладкую (например, творожную или фруктовую и т.п.), так и несладкую (например, мясную, рыбную, сырную, овощную и т.п.).
Приятного Вам аппетита!
для заварного крема:
4 желтка
1 стакан сахара + пакетик ванильного сахара
50 г муки
500 мл молока
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Пока блины остывают, готовим крем. Растереть желтки, сахар, добавить муку и так же вымешать до однородного состояния. Кипяченое горячее молоко ввести в желтковую массу быстро размешивая. Поставить на очень маленький огонь, довести до загустения, остудить.
Перемазать блины заварным кремом.
Bibi·
У самой вообще не получались, получились по этому рецепту, готовила на сковороде блиннице
Ингредиенты для блинов на молоке
3 яйца
Молоко-500 мл
Мука-375 г (1,5 стакана)
Сахар-1 ст.л.
1 ч.л. соли
Сода-1/4 ч.л
Масло растительное-2,5 ст. л.
Разбиваем в миску 3 яйца, к ним добавляем 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли и перемешиваем. В отдельной миске нагреваем 500 мл молока до теплого состояния. И вливаем 100 мл молока в яичную смесь и снова перемешиваем. Затем добавляем в яично-молочную смесь просеянную муку-375 г (1,5 стакана) и 1/4 ч.л. соды и все перемешиваем до однородного состояния, без комочков. И далее вливаем остатки молока в смесь, хорошо все перемешиваем и добавляем 2-3 ст.л растительного масла.
Также каплю растительного масла растираем по сковороде и накаливаем ее на плите. Как только сковорода нагрелась, можно выпекать блины.
Bibi··
https://youtu.be/E_cohB81wL8
Вот сама ссылка на рецепт) по нему готовила