Девочки кондитеры, мне нужен ваш хелп!!!!

Я совершенный профан в приготовлении тортов, но мне нужно это сделать.

С бисквитом поняла, а вот крем 🤦‍♀️....

Мне нужно сделать крем из маскарпоне, сливок и сахарной пудры. Подскажите пжл пропорции, везде все по разному пишут, весь инет перерыла. Может у кого есть проверенный рецепт. А уж если скажете сколько мне нужно ингредиентов на 3 коржа , диаметром 24 см, то вообще +100500 к карме 😘

Аааа, еще мне нужно в прослойку банан запихать, может тоже будут рекомендации 🙏