КРЕМ-СУП ИЗ ЗАПЕЧЁННЫХ ПЕРЦЕВ ⠀ Нам понадобится: ⠀ ⠀ ♯⠀⠀красный болгарский перец 🫑 ~ 4 шт. ⠀…

КРЕМ-СУП ИЗ ЗАПЕЧЁННЫХ ПЕРЦЕВ⁣⁣

⁣⁣⠀

Нам понадобится:⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

♯⠀⠀красный болгарский перец 🫑 ~ 4 шт.⁣⁣⠀

♯⠀⠀чеснок 🧄 ~ 5 зубчиков⁣⁣⠀

♯⠀⠀морковь 🥕 ~ 1 шт.⁣⁣⠀

♯⠀⠀репчатый лук 🧅 ~ 1 шт.⁣⁣⠀

♯⠀⠀стебель сельдерея 🎋- 2 шт.⁣⁣⠀

♯⠀⠀вода 💧 ~ 200 мл⁣⁣⠀

♯⠀⠀томат 🍅 ~ 2 шт.⁣⁣⠀

♯⠀⠀кокосовые сливки 🥛 (можно обычные) ~ 100 мл⁣⁣⠀

♯⠀⠀кинза 🌿 ~ 2 веточки ⁣⁣⠀

♯⠀⠀петрушка 🌿 ~ 2 веточки ⁣⁣⠀

♯⠀⠀растительное масло ~ для жарки ⁣⁣⠀

♯⠀⠀соль, перец 🧂~ по вкусу⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Как приготовить:⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Застелить противень пергаментом, разложить перец и неочищенный чеснок и поместить в разогретую до 200° 🔥 духовку на 35 минут ⏰.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Тем временем порезать лук, морковь и сельдерей любым удобным вам способом. В кастрюлю с толстым дном влить масло и прогреть. Переложить овощи, пассеровать минут 10 ⏰ на среднем огне. Далее влить воду, накрыть крышкой и варить до мягкости овощей.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Как перцы запекутся, достать их из духовки и переложить в миску, затянуть пищевой пленкой и оставить на 15 минут ⏰, после снять с них кожицу. Удалить семена и перегородки. Чеснок просто очистить.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Потом закинуть перец и чеснок к вареным овощам. Туда же перетереть на крупной терке томаты, просто разрезав их пополам (шкурка не понадобится). Посолить и поперчить. Влить сливки и дать закипеть (густоту супа можно варьировать водой).⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Спюрировать суп при помощи блендера. ⁣⁣⠀

Готово ✅ ⁣⁣⠀

Приятного аппетита ♨︎

#yummynata