Что кладут в круассаны вместо шоколада?

Специальная начинка шоколад, она как паста по консистенции, это в пекарнях кладут

Розтоплюєте шоколад з вершками

Шоколадную пасту, а не шоколад. По типу нутеллы

Где-то видела что в растопленый шоколад добавляли немного подсолн.масла. в каких пропорциях я не знаю. Это была помадка для пончиков

Можно джем думаю) и можно посмотреть в интернет именно шоколад для круассанов, возможно техника приготовления есть, где не застывает шоколад