Наконец снова сезон лосося, но по 150 грн нет, есть по 200. Чтош, витамины нынче тоже недешевы.

Вдруг кто не по самостоятельному солению, напомню рецепт малосольной рыбы - тушку разделать на филе как селедку (убрать кости, снять со шкуры), уложить в пакет-майку в судок слоями, щедро посыпая смесью соль-сахар 50/50 (больше соли будет солонее, другие приправы по желанию, я люблю максимально вкус рыбы оставлять), тщательно закрутить и убрать в холодильник на сутки (через 12 часов перевернуть).

Потом ополоснуть водой (можно и без этого), часть сожрать сразу, остаток сложить филейками по пакетам, убрать в морозилку и строгать рыбу на бутрики, пока не закончатся запасы.