Наконец снова сезон лосося, но по 150 грн нет, есть по 200. Чтош, витамины нынче тоже недешевы.
Вдруг кто не по самостоятельному солению, напомню рецепт малосольной рыбы - тушку разделать на филе как селедку (убрать кости, снять со шкуры), уложить в пакет-майку в судок слоями, щедро посыпая смесью соль-сахар 50/50 (больше соли будет солонее, другие приправы по желанию, я люблю максимально вкус рыбы оставлять), тщательно закрутить и убрать в холодильник на сутки (через 12 часов перевернуть).
Потом ополоснуть водой (можно и без этого), часть сожрать сразу, остаток сложить филейками по пакетам, убрать в морозилку и строгать рыбу на бутрики, пока не закончатся запасы.
Комментарии
Возчики икры в сезон иногда и рыбу привозят. И в пгт вряд ли сало по 100+ грн, эхехех.
@xoxotyxa сало по 90 сырое было полгода назад. Не сказать,что дёшево) рыба полезнее)
@nel__ka у нас за 100 еще найди, а так одна цена с мясом.
Мож у вас кто катается и может купить? Пары-тройки тушек реально до марта хватает на утренние бутерброды (и гостей), проверено прошлым сезоном.
То чувство, когда в твоё пгт никогда не привозят сырую красную рыбу 😫