Лимонный кекс с маком: рецепт и пропитка

ЛИМОННЫЙ КЕКС С МАКОМ⁣⁣⠀

Эх, в такую погоду только чай 🫖 с чем-нибудь вкусненьким попивать 😋. И у меня как раз есть рецепт на этот случай. Нежный, мягкий лимонный кекс, просто тает во рту! ⁣⁣⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Нам понадобится:⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

♢⠀ сливочное масло 🧈 ~ 180 г⁣⁣⠀

♢⠀ мука ~ 170 г⁣⁣⠀

♢⠀ мак ~ 2 ст.л.⁣⁣⠀

♢⠀ сахар 130 г⁣⁣⠀

♢⠀ яйцо 🥚 ~ 3 шт. ⁣⁣⠀

♢⠀ цедра 1 лимона 🍋⁣⁣⠀

♢⠀ сок 1/2 лимона 🍋 ⁣⁣⠀

♢⠀ сода ~ 1 ч.л.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Для пропитки:⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

♢⠀ вода 💧 ~ 250 мл⁣⁣⠀

♢⠀ коньяк 🥃 ~ 2 ст.л. (можно без него)⁣⁣⠀

♢⠀ лимон 🍋 ~ 1 шт.⁣⁣⠀

♢⠀ сахар ~ 3 ст.л.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Как приготовить:⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Соединить мягкое сливочное масло с сахаром. Туда же добавить яйца и взбить. Далее цедру лимона, лимонный сок и мак. Перемешать. ⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Просеять муку и соду в полученную смесь. Взбить тесто и переложить в форму для запекания. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке 30 минут ⏰.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Пропитка. В сотейнике соединить воду и сахар. Довести до кипения и проварить 5 минут ⏰. В горячий сироп добавить цедру и лимонный сок. Дать немного постоять. Процедить и влить коньяк.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Достать готовый кекс и проткнуть его шпажкой по всей поверхности (для лучшей пропитки).⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

И прямо в форме полить из ложки горячим сиропом, стараясь распределить пропитку равномерно. Дать остыть.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Готово ✅ ⁣⁣⠀

Приятного аппетита ♨︎

#yummynata