Доброе утро. Поделитесь, как вы делаете крем к тирамису? Я делала раньше с маскарпоне и сливками, но оригинальный с сырыми яйцами, хочу его, но смущают сырые яйца...🤔
Комментарии
Яйца надо брать свежие, помыть их с содой перед разбиванием. Тогда шансы что-то подхватить уменьшаются. Я когда-то делала с завариванием желтков на водяной бане, рецепт нашла в интернете.
Думала, там отделить желтки от белков нужно, как-то с перепелиными в этом плане у меня не очень.
Оригинальный как раз только с желтком. Без белка. Приезжала мама друга с италии. Мне понравился рецепт с завариванием желтка на вод бане
Я роблю з 5-яєць на 500гр.маскарпоне.Білки розділити від жовтквів,жовтки збити з сахаром або пудрою(200грам),до білої пєнки.Білки окремо взбити.До взбитих жовтків додавати по ложкі маскарпоне і збивати але не перебити🤦♀️як всьо маскарпоне змішається з жовтками,то по тихеньку додавати взбиті білки,але перемішувати дуууже по тихеньку.І в мене виходить на 2,5 пачки печеня Савоярді.
Я не делаю оригинальный🤷
Делаю сливки и маскарпоне.безопасно и не геморойно