Телячью вырезку на брусочки режу, обжариваю в оливковом масле, выкладываю лук, морковь, перчик, петрушку и в соку от мяса обжариваю всё вместе. Солю, приправляю «прованские травы». Эту подливку ест также мой сын, поэтому перец Чили не использую, но имейте ввиду если его добавить, получится пушка🤤Когда сок испарился, добавляю столовую ложку муки и быстро перемешиваю, заливаю томатным соком (подойдёт томатное пюре разведенное водой). Я люблю когда соуса получается много, поэтому лью побольше жидкости☺️, накрываю крышкой и тушу один час. Переодически перемешивайте, чтобы не пригорало👌