Подборочка рецептов 🤤

1. печень. Я люблю куриную, она нежнее и быстро готовится. Сначала все стандартно: помыть, почистить, при желании порезать, добавить специи и в сковородку с маслом на максимальную обжарку. Дальше добавляю: давленный чеснок, тертую морковь и резанные мелко лук и перец. Быстро обжариваю, засыпаю большую щепотку муки и добавляю водичку, что б не покрывала сверху, но плавало всё. Иииииииии, барабанная дробь {секретный ингредиент} ПЛОМБИР (очищаю от стаканчика, вафлю съедаем с сыном 😋). Просто положить в сковороду, закрыть крышкой и тушить на тихом огне, до выпаривания воды. Мои любят подливы больше, я долго не томлю. Вы смотрите сами.

2. Холодец/заливное/студень. Называйте как хотите, смысл один- желе с мясом 😂. Я делаю на куротите и/или на бёдрах куриных. Мясо и овощи (сельдерей, лук целый, чеснок целый, перец болгарский целый, морковка кружочками) залить холодной водой и на огонь, добавляем соль и специи (у меня всегда в зёрнах чёрный и душистый перец, кориандр). Все это кипит примерно час. Мяско вытаскиваем, режем, раскладываем по формам. Бульон сливаем и разводим с желатином по инструкции. Всё соединяем. Я иногда добавляю чеснок на терке и зелень. Далее в холод до застывания. Ум отъешь 😋

3. Десерт желе. Ну тут совсем всё просто. Любой свежевыжатый сок соединяем с желатином по инструкции и в холод. Ещё делаю 50/50 сливки и сок, оч вкусно.

4. Кус-кус. Попробовала в Тунисе, не могу остановиться до сих пор. Крупу завариваем кипятком по рецепту на упаковке. Куротитю полосками, примерно 1см*5см, обжариваем 5!!!! Минут, добавляем замороженную овощную смесь («летняя», мексиканская, любая без риса и с любимым составом овощей), ещё 5 минут, добавляем сливки 10% и высыпаем запаренный кус-кус. 5 минут под крышкой и вы не забудете этот потрясающий вкус.

5. Давно не покупаю колбасу. А- дорого, Б- много консервантов. Для бутербродов запекаю «буженину». Карбонад обмазываю специями, кидаю травки, шпигую чесноком, перцем, морковкой. Упаковываю плотно в фольгу и в духовку на 2-3 часа. Остывает в фольге, впитывает свой сок. Дальше в холодильник и можно резать на бутерброд.

6. Быстроужин. Рис/гречку/макароны/пшёнку высыпаем в блюдо (у меня стеклянное для духовки) сверху пережарку (лук, морковь, перец, чеснок) заливаем молоком/сливками/водой (кому как больше нра), сверху укладываем мяско (я люблю голени/бёдра куриные), под фольгу и в духовку до готовности. Можно сыром посыпать. Минимум трудозатрат и вкусно 😋

7. Шарлотка. 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 4 яйца- все сбиваем миксером, сначала яйца с сахаром, потом вводим муку. Смешиваем с нарезанными без шкорки яблоками и в духовку до готовности. 10 минут делов и, примерно, 20 минут в духовке