Какое сливочное масло выбрать для крема-финиша?

@_mama_0806, 1:1, сливки не менее 33% жирности. Перемешать в коробке и влить в прохладную посуду, венчики от миксера тоже охладить. Взбить до твердых пиков и затем добавить сыр комнатной температуры. Все взбить до однородной массы. Крем густой и однородный получается, если, когда посуду держишь дном вверх, крем не выпадает из нее, то значит достаточно взбили и можно использовать.

ну вот примерно так делаю😅

может в комнате тепло слишком? Крем быстро разжижается и перестает держать форму.

Коржи тоже должны быть охлажденными, даже лопаточку в морозилку кидаю

попробую так👌🏻😊