Мами, поділіться, будь ласка, детальним рецептом смачних фрикадельок або тефтельок. От не любить моя дитина фарш. Може, я якось несмачно готую, бо фрикадельки, наприклад, сухуваті.
Комментарии
А яйцо добавляете? Лучше без него, так будут мягче.
Завжди додавала. Не знала про такий момент, цікаво
Филе кур, яйцо, лука, укропчик и все хорошенько отбить.
Тогда будут сочнее (это фрикадельки ).
Тефтели так же, я кладу когда рис когда булгур, и в подлыве. Главное без батона, хлеб забивает котлетки говорю вам как повар 😎
@domikdlyayana я беру филе и яйцо кладу в блендер тот что с ножом и переживаю в фарш, вы можете на мясорубке. И отбить это в руку фарш и кидаете в миску и сново сново так делать, потом увидите как меняется структура.
@mari191192 о, дякую. У мене м'ясорубки нема, лише блендер, спробую
@domikdlyayana ещё делала куриные колбаски в фарш нужно добавить сливки, можете добавить морковку тертую, и в плекс потом в кипящую воду, или же если есть мультиварка можно в ней на пару (но уже без плекса)
Кабачок добавляю) они сочнее , или хлебушек в молоке вымоченный
Тефтели с творогом попробуйте. Получаются сочные
В фарш добавляем 1 яйцо, лук мелко нарезан (можно без, или натереть ) соль, перец , перемешиваем, потом добавляем творог (на 500-600гр фарша я беру 100-200 творога)
Беру сразу сковородку глубокую , формирую тефтельки , чуть обваливаю в муке , поджариваю с двух сторон и заливаю сметана+вода
тушу ещё минут 20-25