Если есть средне-специальное образование или высшее, то можно пройти проф переподготовку, например, в кгпу, ИПК Красноярский, пед колледж. Если есть только среднее, то в колледж на заочку или пед институт.
Это всё платно, по программе "демография" вроде бесплатно можно, но насчёт качества не знаю..