Карри из нута: как приготовить в домашних условиях?

КАРРИ ИЗ НУТА ⁣⁣

⁣⁣⠀

Нам понадобится: ⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

❂⠀⠀нут ~ 200 г⁣⁣⠀

❂⠀⠀морковь 🥕~ 1 шт.⁣⁣⠀

❂⠀⠀репчатый лук 🧅 ~ 1 шт.⁣⁣⠀

❂⠀⠀чеснок 🧄 ~ 3 зубчика⁣⁣⠀

❂⠀⠀имбирь (корень) ~ 15 г⁣⁣⠀

❂⠀⠀растительное масло ~ для жарки⁣⁣⠀

❂⠀⠀куркума 🧂~ 1 ч.л.⁣⁣⠀

❂⠀⠀красный острый перец 🧂~ по вкусу ⁣⁣⠀

❂⠀⠀вода 💧 ~ 100 мл⁣⁣⠀

❂⠀⠀кокосовое молоко🥛 ~ 200 мл⁣⁣⠀

❂⠀⠀кинза 🌿 ~ 1 пучок ⁣⁣⠀

❂⠀⠀соль, перец 🧂~ по вкусу⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Как приготовить:⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Замочить нут в большом количестве холодной воды на сутки ⏰. Затем промыть, залить свежей холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить и варить до мягкости 1,5 часа ⏰.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Морковь очистить, натереть на мелкой тёрке или нарезать по своему желанию. Лук, чеснок, имбирь очистить и мелко порубить.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

В сковороде разогреть масло, выложить лук, чеснок, имбирь и обжарить на сильном огне 30 секунд ⏰. Добавить морковь и обжарить все вместе, помешивая, минут 5 ⏰.⠀Добавить нут, куркуму и острый красный перец, перемешать и готовить 30 секунд ⏰. Влить 1 стакан горячей воды, довести до кипения и варить 10 минут ⏰ – вода должна почти выпариться.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Влить кокосовое молоко, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и томить 10 минут ⏰. Добавить соль и перец по вкусу. Подавать, посыпав листьями кинзы с рисом.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Готово ✅ ⁣⁣⠀

Приятного аппетита ♨︎

#yummynata