Карри из нута: как приготовить в домашних условиях?

КАРРИ ИЗ НУТА ⁣⁣
⁣⁣⠀
Нам понадобится: ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
❂⠀⠀нут ~ 200 г⁣⁣⠀
❂⠀⠀морковь 🥕~ 1 шт.⁣⁣⠀
❂⠀⠀репчатый лук 🧅 ~ 1 шт.⁣⁣⠀
❂⠀⠀чеснок 🧄 ~ 3 зубчика⁣⁣⠀
❂⠀⠀имбирь (корень) ~ 15 г⁣⁣⠀
❂⠀⠀растительное масло ~ для жарки⁣⁣⠀
❂⠀⠀куркума 🧂~ 1 ч.л.⁣⁣⠀
❂⠀⠀красный острый перец 🧂~ по вкусу ⁣⁣⠀
❂⠀⠀вода 💧 ~ 100 мл⁣⁣⠀
❂⠀⠀кокосовое молоко🥛 ~ 200 мл⁣⁣⠀
❂⠀⠀кинза 🌿 ~ 1 пучок ⁣⁣⠀
❂⠀⠀соль, перец 🧂~ по вкусу⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Как приготовить:⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Замочить нут в большом количестве холодной воды на сутки ⏰. Затем промыть, залить свежей холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить и варить до мягкости 1,5 часа ⏰.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Морковь очистить, натереть на мелкой тёрке или нарезать по своему желанию. Лук, чеснок, имбирь очистить и мелко порубить.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
В сковороде разогреть масло, выложить лук, чеснок, имбирь и обжарить на сильном огне 30 секунд ⏰. Добавить морковь и обжарить все вместе, помешивая, минут 5 ⏰.⠀Добавить нут, куркуму и острый красный перец, перемешать и готовить 30 секунд ⏰. Влить 1 стакан горячей воды, довести до кипения и варить 10 минут ⏰ – вода должна почти выпариться.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Влить кокосовое молоко, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и томить 10 минут ⏰. Добавить соль и перец по вкусу. Подавать, посыпав листьями кинзы с рисом.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Готово ✅ ⁣⁣⠀
Приятного аппетита ♨︎
#yummynata