Как приготовить идеальный брауни: рецепт и советы

Вот вам рецепт идеального брауни🤤

Сочный, мягкий, ароматный и такооооой шоколадный 🤎

Но сразу скажу, чтобы сделать его таким вкусным и безупречным - нужно использовать хороший шоколад и какао!!!

Какао для выпечки я всегда советую от Callebaut/Barry. Это настоящее какао, а не перемолотая шелуха от него, которая стоит на полках в супермаркетах. Либо хорошее органическое какао. Продаётся оно в кондитерских магазинах. Там же покупаю шоколад каплями от тех же производителей.

И очень рекомендую там же купить хороший разрыхлитель!

Если будете использовать обычный плиточный шоколад🍫, то берите Ritter Sport. У меня закончились капли и был риттер альпийское молоко и тёмный с цельным фундуком.

То, что потребуется:

🍫 Молочный шоколад - 100гр

🍫 Тёмный/горький шоколад - 100гр

🧈 Сливочное масло - 140гр

🥚 Яйцо куриное - 2шт

🗻 Разрыхлитель - 2гр

🧂 Соль - 2гр

🤎 Какао - 25гр

🥥 Кокосовый сахар - 50гр

🌾 Мука (у меня универсальная смесь без глютена от гарнец) - 100гр

1. Топим молочный шоколад, добавляем в него очень размягченное масло, перемешиваем до однородности.

2. Взбиваем яйца с сахаром и смешиваем с растопленной массой шоколад+масло

3. Просеиваем туда муку, добавляем какао, соль и разрыхлитель

4. Рубим тёмный шоколад с орехами и вмешиваем эти кусочки в массу.

5. Ставим в духовку на 20 минут на режим верх-низ при 180°

Наслаждаемся ароматом на всю квартиру и потом поедаем с шариком вкусного мороженого🤤

Теперь вам будет, чем заняться на ковикулах😂

Пост с другими рецептами ссылка

#збс_покушац