ИКЕИВСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ!
Кто попробовал их однажды, тот будет возвращаться к ним постоянно.

Как сделать их такими сочным и нежными?
Сейчас все расскажу.

350гр свинного фарша
350гр говяжьего фарша
1 луковица
1 яйцо
50гр панировочных сухарей
200мл сливок 12%
Соль

Соус
40гр сливочного масла
1стл мука
300мл молока
2стл соевого соуса
2стл горчицы

1️⃣ Панировочные сухари залейте сливками. Пусть набухаютСЯ. 😂 извините, не сдержалась.
2️⃣ Нарезанный лук пробиваем блендером в кашицу. Если блендер не очень мощный (как у меня 😅), то пробейте вместе с яйцом.
3️⃣ Смешайте эти две смеси и фарш. Посолите.
4️⃣ Блендером теперь пробейте все вместе. Фарш должен посветлеть и стать однородным.
5️⃣ Хорошо перемешайте фарш. Возьмите фарш в руку и киньте его несколько раз обратно в миску. Это поможет воздуху, который попал в фарш при взбивании, выйти, и фрикадельки станут плотнее и сочнее. Если кажется, что фарш немного жидковат - поставьте в холодильник.
5️⃣ Разогрейте духовку до 200С. Верх-низ и обдув. Нам надо чтобы фрикадельки сразу схватились, оставив весь сок внутри.
6️⃣ Формируем фрикадельки, смочив руки в подсолнечное масло.
7️⃣ Запекаем 25-35 минут при 200С. Время зависит от размера самих фрикаделек.

Соус
1️⃣ Сливочное масло топим в сотейнике.
2️⃣ Добавляем 1стл муки. Прогреваем, обжариваем муку 3-4 минуты.
3️⃣ Добавояем молоко, соевый соус, горчицу и хорошо перемешиваем.
4️⃣ Доводим до бульбашек, до «почти закипело». Попробуйте на соль. Для меня соли в соевом соусе достаточно.
5️⃣ Фрикадельки хранить в соусе.

Стандартно подаются с пюре или картошкой фри, брусничным джемом (но сойдёт любое кисленькое варенько) и горошком.

Приятного аппетита! ❤️
И пусть вам всегда будет вкусно.