Можно ли заменить сливочный сыр на маскарпоне в морковном торте?
Вопрос кондитерам!Можно ли заменить сыр сливочный (творожный) на маскарпоне? Или лучше не стоит и я всё испорчу? Хотела торт испечь морковный ,нужен сливочный сыр . Мне перепутали и привезли маскарпоне. Я теперь сижу и думаю что делать то...
Анна·
Мама сына (2 года)
В крем? Пойдёт
Лариса··
Мама двоих (младенец)
Да для крема. Хотела морковный испечь торт
Лариса··
Мама двоих (младенец)
А вкус не испортится? Читаю , что он пресный ...
Анна··
Мама сына (2 года)
у него менее выражен вкус, координалтно ничего не поменяется, может быть нцжно будет добавить чуть больше сахарарной пудры
Ирина·
Маскарпоне менее стабильный, чем творожный, если нужно выравнивать, то ищите рецепт для выравнивания именно с маскарпоне, просто заменить в рецепте с творожным не получится.
Лариса··
Мама двоих (младенец)
Я хотела для крема в морковный торт. Не изменится вкус? Не испортится ли ? А то в инете читаю что он якобы пресный и только для Тирамису подходит
Ирина··
вкус у маскарпоне просто сливочный, а у творожного есть соленая нотка, я, например, если не надо выравнивать, всегда с маскарпоне делаю, т к родным как раз не нравится эта солёная нотка в творожном, т е тут на любителя, кому что. Морковный тоже делала с маскарпоне, мне нравится)
Лариса··
Мама двоих (младенец)
Спасибо! А то я уже руки опустила и делать не стала .