Заморозка дрожжевых ватрушек с творогом: дать постоять перед морозилкой?

Подскажите пожалуйста перед тем как заморозить дрожжевые булочки (ватрушки с творогом) надо дать постоять булочкам (уже с начинкой) и потом только в морозилку? Сколько минут дать им по стоять с начинкой? Потом перед тем как буду их в духовку закидывать надо что бы они при комнатной температуре по стояли?