Девчонки , подскажите проверенный рецепт пышных оладьев . У меня плоская лепешка получается постоянно ;(

Я добавляю разрыхлитель. Делаю на кефире или ряженьке

Один к одному примерно кефир и мука-тесто должно быть густым.

Плюс разрыхлителя полчайной ложки

Сковородка хорошо разогретая и масло должно быть достаточно -для пышных это важно

Ой НИКОГДА не получались пышные 🤣что я только не добавляла ,но я с тестом вообще никак

https://1000.menu/cooking/24736-oladi-ochen-pyshnye-na-kefire я когда-то давно тут пост выкладывала с этим рецептом, он идеальный для пышных

Я такие делаю на йогурте , вообще с блинами и оладьями не дружу 🙈😁 https://www.instagram.com/p/BuHWmU5l_JP/?utm_medium=copy_link

https://1000.menu/cooking/24736-oladi-ochen-pyshnye-na-kefire

2 яйца

Стакан молока

Стакан муки

3 ст.л сахара

3 ст.л растительного масла

1 ч.л разрыхлителя

Ванилин

Яйца белки взбить до устойчивых пиков отдельно, потом как замесили смесь ввести взбитые белки ложкой, получится смесь примерно как густовая сметана. Ложкой на сухую сковороду выкладывать (они растекаются сами), обжарить с двух сторон.

Это типо панкейков, очень вкусные получаются))

Самые пышные оладьи получаются без яиц. Вот мой рецепт,много лет уже делаю только так:0.5 л кефира лучше теплого,в него добавить 1 чл соды,размешать,масса увеличится вразмере,2 ст ложки сахара,1 чл соли,муки чтоб тесто густое стало как густая сметана и жарить на разогретой сковороде,на среднем огне,как пузыри появляются значит пора переворачивать.

Самое главное ещё чтоб все комнатной температуры было.

На кефире. Кефир немного нагреть на плите в кастрюльке.