На тесто обычно беру (такого замеса мне хватает на два пирога): кефир 1 бутылка, маргарин 1 пачка (его нужно будет растопить), 2 яйца, 1 банка маленькая банка сметаны (у меня жирность была 15%), мука (смотрю по консистенции что бы к рукам не липло), 1/2 чайной ложки соли. Рис отварить и смешать с рыбой (я косточки из неё убирала по возможности). Пёкся он у меня примерно минут 45.